Nicole Carta es Oficial Superior de Asociaciones / Jefa de Equipo en el Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola de las Naciones Unidas. Anteriormente, Carta supervisó las asociaciones con el sector privado y la estrategia del Fondo de Población de las Naciones Unidas (UNFPA) en Nueva York. Sus principales áreas de interés son el diseño y el aprovechamiento de las asociaciones con el sector privado, las tendencias de la responsabilidad social corporativa, las relaciones filantrópicas, la estrategia de compromiso de los donantes individuales y el desarrollo de políticas públicas/privadas.
Anteriormente, Carta fue responsable de programas en el Goldman Fund de California, donde supervisó la concesión de subvenciones en las carteras de medio ambiente y salud reproductiva. En 2004 fundó una organización sin ánimo de lucro dedicada a apoyar el desarrollo comunitario en África Oriental. Carta sigue colaborando con esa organización como presidenta de su junta directiva.
Antes de su trabajo sin ánimo de lucro, Carta pasó 10 años en el sector privado trabajando en branding y comunicaciones, gestión de proyectos y negociación de deudas.