Emily Lau es una política de Hong Kong. Es una de los dos vicepresidentes del Partido Democrático de Hong Kong y miembro a tiempo completo del Consejo Legislativo por la circunscripción geográfica de Nuevos Territorios Este.
Lau empezó su carrera como periodista y trabajó como profesora en el Departamento de Periodismo y Comunicación de la Universidad China de Hong Kong, y en el Certificado de Periodismo del Departamento de Estudios Extra Murales de la Universidad de Hong Kong. Lau fue presidenta de la Asociación de Periodistas de Hong Kong de 1989 a 1991.
En 1991, Lau se convirtió en la primera mujer elegida directamente al Consejo Legislativo de Hong Kong. Cofundó el partido The Frontier en 1996, fue legisladora hasta 1997 y, en 1998, fue reelegida para el cargo que aún ocupa.